このメニューの凡例

いい店って、どんなものか考えてみた……。
そう、美味しい料理を提供してくれる店がいいに決まっているけど、でもね、料理がちょいと不出来でも、主人、女将さんの 人柄がよければ、これもいい店じゃないかな。また、流行の食材、料理手法を多少は取り入れるけど、そればかりに終始せず、 基本の料理がしっかりしている店もいいね。

ＳＬ広場、サラリーマンとくれば、新橋を思い浮かべる方も多いだろう。
赤提灯や立ち飲みが林立し、昭和の時代から企業戦士達を癒し続けてきた、「オヤジの聖地」である。
流行りの情報に左右されることなく、自分の舌と本能とで店を選ぶオヤジ達は、旨いものをよく知っている。だからこそ、この街でオヤジ相手に商売を続ける店々は、驚くほど上質な味と雰囲気を提供してくれるのだ。

今回小野氏が紹介してくれるのは、そんな新橋の中でも選りすぐりの３軒。極上ランチから、やはり外せない飲み屋まで、胃袋を旨味と喜びで満たしてくれること間違いなしの名店だ。
「オヤジ修行」も兼ねつつ、これらの店を訪れてみてはいかがだろう。巷にあふれる、小洒落たカフェやダイニングでは、絶対に出会えない味が待っているはずだ。