このメニューの凡例

いい店って、どんなものか考えてみた……。
そう、美味しい料理を提供してくれる店がいいに決まっているけど、でもね、料理がちょいと不出来でも、主人、女将さんの 人柄がよければ、これもいい店じゃないかな。また、流行の食材、料理手法を多少は取り入れるけど、そればかりに終始せず、 基本の料理がしっかりしている店もいいね。

先週に引き続き小野氏が案内する、ランチ天国・神田。千代田区内にあるこの地域は、町名すべてが「神田」で始まることをご存知だろうか？
それまでにあった「神田区」が「麹町区」と合併し、「千代田区」として生まれ変わったのは 1947年のこと。その際、この名称が消えることを惜しむ住人の願いに行政が応えたためと言われている。地元を大切にする神田っ子ならではのエピソードだ。
今回は、そんな神田住民に長年愛され続けている、３軒の店をご紹介。作り手の真摯な姿勢がビジバシと伝わってくる、粋な料理の数々を堪能してほしい。