このメニューの凡例

いい店って、どんなものか考えてみた……。
そう、美味しい料理を提供してくれる店がいいに決まっているけど、でもね、料理がちょいと不出来でも、主人、女将さんの 人柄がよければ、これもいい店じゃないかな。また、流行の食材、料理手法を多少は取り入れるけど、そればかりに終始せず、 基本の料理がしっかりしている店もいいね。

「うまいもん」をご紹介するこのサイトがもっとも活躍する季節、「食欲の秋」がやって来た。さらには「実りの秋」で食材も味わいを増し、食いしん坊の皆様は「今日は何を食べよう…」と嬉しい悩みを抱えているのでは？ ならばせっかくの食欲の秋、いつもの味もいいけれど、新たな味に挑戦してみてはいかがだろう。
今週、そんなテーマをもとに小野氏が選び出した土地は、恵比寿。「キッチンボン」では日本人の舌に合わせたボルシチ、「 Restaurant&Bar Palette」では ココナッツミルクとホールスパイスが香る本格スリランカカレーが楽しめる。そして忘れちゃいけない、日本の味。もはや国民食とも言えるラーメンだが、ご紹介するのは「らーめん山田」の味噌ラーメン。どこでも食べられる味噌ラーメンと思うなかれ。店主の愛情と手間がかけられた味はまさに秀逸。今週末は未体験の一皿を味わいに、恵比寿に降り立ってみてほしい。